烘焙糕點用錯烤盤失敗率高 挑選烤盤十要領

製做甜點失敗，往往是因為用錯烤盤。市面上販售的烤盤種類太多了，不同尺寸、材質、形狀和價格，讓人難以抉擇。烤盤的重要性不亞於食材與烹飪技巧，使用高品質的烤盤會讓烘培出來的蛋糕、派等甜點以及麵包，風味更佳，口感更順。如果想要成功製作出甜點，又不知道該選什麼形狀或什麼材質的烤盤，玻璃、金屬或矽膠？...