智能製茶 茶改場開發茶葉萎凋環境監測系統

行政院農業委員會茶業改良場(簡稱茶改場)表示，台灣部分發酵茶品質優良，其製茶技術扮演不可或缺的關鍵角色，從茶菁採收後進入到日光萎凋、室內萎凋及攪拌、殺菁、揉捻、初乾及團揉整形到再乾每一步驟均十分重要。然而傳統製茶過程中，製茶師傅皆由老一輩口耳相傳與指導傳承經驗技術，但隨著茶葉製茶師傅逐漸老齡化，製茶...