飛水很多人做錯了 5招給肉類去腥味

牛肉、豬肉、羊肉等肉類，如何料理得恰到好處，保留鮮甜美味又沒有腥味？首先，挑選的肉品必須新鮮。在此之上，食材的保存以及烹調時的去腥技巧，可都是缺一不可的步驟。那麼，在烹調時，如何去除肉類的腥味、提升鮮味呢？1. 飛水（焯水）。用飛水，是去腥的絕招。先將肉品入鍋，放入冷水蓋過。...