大廚的秘密香料 黑蒜味美身價高 自製更划算

黑蒜價格比一般生蒜貴10至50倍，黑蒜有什麼特別嗎？外表焦油糯黑的「黑蒜」，是許多高級餐廳大廚愛用的「祕密香料」，蒜香風味酸甜好似蜜餞，芳香不帶辛辣，軟糯易化的口感連老饕們都驚豔。...