【大廚周叔】過油肉

【大紀元2020年09月03日訊】最著名傳統晉菜，號稱「山西第一菜」「三晉一味」。咸鮮口味，搭配熱騰騰剛出鍋白米飯，體驗經典的不朽味道。 花椒水為此餚之靈魂，起到給豬肉去腥提鮮的作用。所有家常菜和爆炒菜均可添加花椒水，功效等同料酒，但不必擔心酒精成分。...