手擀味噌與味醂麵包 不用飄洋過海也能嚐到！

「發酵」是製作麵包重要的過程，它決定麵包主要的口感與風味。只要用少量酵母，低溫充分地進行發酵，透過酵素分解把澱粉質轉換為糖分，烤出來的麵包就能保有更多甜味與好滋味。而味噌和味醂也是發酵食品，將其製成麵包，變成富有日式和風味的東方特殊美食。...