客家美食米苔目 農村阿嬤的「手路菜」

入口彈牙的平民小吃米苔目，在台灣早期社會，它是農家子弟的成長料理，甜鹹皆宜。鹹食搭配油蔥酥、蝦米、韭菜、芹菜、豆芽菜和豬絞肉同煮，可以區分成乾、濕兩種口味；甜食佐以糖水、花生等其他配料，相當消暑。...