梅雨季「吐司隔夜」就發黴！營養師揭：冷凍保存法可撐數周

吐司內部約含三成水分，加上糖與油脂成分，在梅雨季高溫潮濕的環境下極易孳生黴菌。營養師蔡正亮指出，只要室溫超過攝氏25度且環境潮濕，黴菌孢子最快12至24小時便可在吐司上繁殖，即使已裝入密封袋，空氣中的孢子早在封袋前便已落入其中，防不勝防。建議優先考慮冷凍法。...