「冷凍花椰菜」營養較差？營養師揭：急速冷凍能鎖住營養

許多人購買花椰菜時習慣挑選外觀最新鮮的，並對冷凍蔬菜抱持「營養較差」的刻板印象。對此，營養師張馨方指出，放在冰箱數天、開始變黃的花椰菜，其實營養早已持續流失，冷凍蔬菜的實際營養價值未必遜於新鮮蔬菜。...