竹筍高纖低卡防腸癌！醫示警：未煮熟恐中毒、第一泡湯別喝

竹筍高纖低卡，能促進腸道健康與穩定血糖。但基因醫師張家銘提醒，竹筍含氰苷類物質，未煮熟恐中毒；且初次水煮的湯汁應倒掉，腎結石與腸胃敏感者也須適量攝取。...