綠花椰菜切開後先「靜置40分鐘」！防癌成分大幅提升

綠花椰菜長期被視為防癌蔬菜，但其關鍵防癌成分蘿蔔硫素並非天然存在於菜體中，必須透過正確的切割與靜置步驟才能生成，烹調方式也直接影響其效益高低。...