越苦越有用？醫：苦味食物具抗氧化、穩血糖與調血壓功效

台北榮總遺傳優生學科張家銘主治醫師指出，苦味食物對身體具有抗氧化、穩定血糖與調節血壓三大功效，並說明越具生理功能的分子，結構上往往越容易帶有苦味，兩者之間存在科學上的必然關聯。...