三種豆腐營養大不同 骨鬆患者選擇錯誤恐缺鈣

許多骨質疏鬆症患者誤以為食用豆腐就能補鈣，但營養師老辜指出，並非所有豆腐都具備補鈣功效，關鍵取決於製作時採用的凝固劑種類。根據老辜在臉書粉專「老辜營養與科學」的分析，豆腐的製作方式決定了其營養價值與口感特性。...