滷味攤「內行人3吃法」少吸油 專家曝：青菜選滑不選皺！

許多民眾將滷味當作正餐或宵夜選擇，認為多夾青菜就能吃得健康，但營養師曾建銘提醒，葉菜類食材經過燙煮後，反而可能把滷湯中的浮油全數吸附，讓人在不知不覺中攝取大量油脂。他分享內行人才懂的挑選技巧，強調關鍵不在卡路里高低，而是要觀察食材的物理結構。...