薑發芽可吃！食藥署：放到爛恐含2B類致癌物「黃樟素」

食品藥物管理署指出，腐爛的薑可能產生黃樟素，被國際癌症研究機構列為第2B類可能致癌物質，不建議民眾食用。相較之下，薑發芽並不會產生有毒物質，薑本身及長出的芽薑都可以安全食用。...