生吃番茄營養打折！「加熱加油」茄紅素吸收率暴增3.8倍

番茄富含茄紅素具有防癌、降血脂及減少心肌梗塞風險，但研究顯示，生吃番茄並非最佳攝取方式，番茄經加熱處理並添加油脂後，茄紅素吸收效率可比生吃高出3.8倍。...