莓果+香蕉=營養互相殘殺？抗發炎成分吸收暴跌84%

莓果富含抗發炎成分黃烷醇，但若與香蕉一起打成果汁，人體吸收的黃烷醇量將大幅下降84%。香蕉中的多酚氧化酶會破壞莓果中的黃烷醇，若要攝取黃烷醇的抗發炎功效，應避免將莓果與香蕉混合食用。...