青花菜並非花椰菜！農糧署1圖解釋「營養差異」

未署名2025/10/26 14:40

青花菜和花椰菜雖然外觀相似，但實際上是兩種不同的蔬菜。農糧署說明，花椰菜主要食用未分化的花原體，富含維生素C與葉酸，口感細膩；而青花菜則由莖頂和已分化的花蕾組成，含有維生素C、維生素A及β-胡蘿蔔素，口感爽脆。...