炒菜油暗藏致癌風險！ 醫推「酪梨油、苦茶油高」更安全

台灣女性即使不抽菸，肺癌發生率卻遠高於美國數倍，原因可能與日常烹調用油有關。減重醫師蕭捷健表示，若油溫超過發煙點會產生致癌物質丙烯醛，使用低發煙點油高溫烹調，對健康的危害甚至超過油炸食品，建議依烹飪方式選用適當油品。...