黃宏輝建築師的美食地圖：台北不思議1800元高端板前日本料理──若割烹

鮨、割烹和火鍋店在台灣是朝陽工業，永遠如雨後春筍般新店開張，極度符合台灣人的飲食習慣，這樣的現象現在也見怪不怪了。某日從敦化南路欲穿越巷弄而至安和路，就在一分鐘不到路程，突然發現三間一看就知是剛開幕的鮨、割烹日料店，顯示市場胃納量供不應求之外還有「結市作用」，不是林森、條通就是大安、安和隱密靜巷。...