火鍋吃到飽不會虧本？專家曝「吃到爆」也獲利

台灣餐飲業的競爭越來越高，不少火鍋業者也都轉型成為buffet吃到飽自助吧模式，對於配菜可以隨意挑選的店家，就有網友好奇這樣難道不會虧本嗎?電商行銷專家雪倫說明業者其實是運用營運模式，降低成本與提升利潤，進而實現雙贏的局面。...