重金屬藏在魚身上？鮭魚煎熟才去皮 營養師：殘留多一倍

營養師張語希在臉書專頁指出，魚類雖富含營養，但錯誤的料理方式可能導致重金屬攝入過量。特別是魚皮、魚頭及魚內臟等三大部位，更是重金屬累積的高風險區域，其中尤以大型魚種風險最高。...