花椰菜抗癌關鍵在「蘿蔔硫素」微波加熱可保留4倍營養

未署名2025/7/9 16:50

花椰菜以其豐富的營養價值聞名，不過烹調方式卻會影響其營養成分的保留程度。英國流行病學家史貝克特（Tim Spector）近日分享，透過正確的烹調方式，能讓花椰菜的營養價值提升3至4倍。...