吃半熟蛋小心掉髮！營養師：生蛋白「1成分」抑制生物素吸收

雞蛋是餐桌上常見的食材，無論是溏心蛋、水波蛋、半熟蛋或全熟蛋，各有其愛好者。營養師張語希提醒，偏好半熟蛋的民眾需注意潛在健康風險，生蛋白中含有一種名為「Avidin」的成分，會抑制人體對生物素（Biotin）的吸收，長期可能導致掉髮問題。...