別丟廚餘桶！醫激推水果「這樣吃」：穩定血糖、逆轉代謝症候群

日常吃水果許多人都會削皮，不過基因醫師張家銘指出，「被丟進廚餘桶的那一塊，其實才是最營養的地方」，蘋果皮、葡萄籽、柑橘皮等富含一種叫做酚酸（phenolic acids）的天然植化素，能幫助穩定血糖、降血壓、抗發炎、減少脂肪堆積，更有機會逆轉代謝症候群。...