黃宏輝建築師美食地圖：有故事良善謙遜的台灣創意料理Embers 2.0版 V.S. 好嶼

米其林綠星獎的宗旨在道德和環保上特別著重，和供應商永續合作，減少浪費減少碳足跡。簡而言之就是優良小農契作、野外採集、再生方式不翻土輪流種植覆蓋植物。Embers 2.0版和好嶼都是綠星獲獎者，上述精神堅持表現於其良善謙遜的態度，並有其台式傳統料理的現代化，但依然保留其記實性和故事性，就是台菜現代化的...