「年年有餘」有風險！ 雞湯、佛跳牆重複加熱恐害健康

過年家家戶戶習慣多準備食材，取其「年年有餘」的吉祥涵意，長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海醫師表示，年夜菜不建議烹煮過多份量，也不建議隔餐反覆食用，除了避免營養流失、也可以降低食物中毒、引起腸胃炎等風險。...