中秋節素食也可以色香味兼具！專家曝「植物肉」美味還能補充「2營養」

素食者也可以過中秋節！奇美醫院營養科小組長王逸婷表示，中秋烤肉的靈魂在於蛋白質類食物，而植物肉排主要由黃豆豆粕萃取的大豆蛋白製成，豆味較重，雖不如真正的肉類，但其富含膳食纖維和植化素，不僅可以讓你享受美味，也可以讓你增加植化素及礦物質等營養物質的補充。...