文創潮味 西華「森永系」午茶戀舊開吃

<p>「香氣、調味、柔軟、多汁，加上廉價且容易取得，在一塊不起眼的肉餅之中蘊藏著肉感、以及鮮美多汁的油脂。」，這是西方食物歷史學者伊麗莎白．蘿辛（Elisabeth Rozin）對漢堡風行全球下的註解，擅長研究調味原理的她認為，「漢堡的意義源於人們渴望牛肉的共同需求」。...