辦桌不只好菜色 老師傅苦尋七仙女盤端出台灣味【書摘】

熱熱鬧鬧的台式辦桌，是台灣民俗文化重要的一環。辦桌不只看菜色，連碗盤食器、擺盤都有講究。擔任台北福華飯店蓬萊邨主廚期間推出「懷舊台菜宴」的老師傅王永宗，退休後以珍藏的古早碗盤結合傳統菜色，寫出一道道手路菜的故事，尋找「七仙女盤」的過程更是艱辛備至。你聽過「七仙女盤」嗎？...