甜點界「女戰士」法布甜 Angel 張淑卿，如何用 14 年「笨堅持」重塑健康伴手禮定義？

在台灣伴手禮的紅海市場中，有一個品牌顯得有些「異類」。它捨棄了糕餅業最依賴的奶油與麵粉，改用比麵粉貴上 10 倍的純杏仁粉製作餅皮，再將傳統高熱量的鳳梨酥，透過物理技術縮減至 84 大卡。這背後的推手，正是法布甜（AR's Patisserie）執行長 Angel 張淑卿。...