烤肉別反覆按壓！專家點名「5大NG行為」：肉汁流光光

作者邱啟霖9/25 21:18

中秋連假不少人會揪親友烤肉，想把肉烤得好吃，火候固然重要，處理食材的方式也不能忽略。直接切開肉確認熟度、反覆按壓肉品，可能讓肉汁流失、口感變乾；生肉、熟肉共用托盤，還有交叉污染風險。多名專業烤肉師整理...