荷包蛋別再直接加油煎！日本專家教簡單1招「外酥內嫩蛋黃不過熟」，保證不黏鍋

煎荷包蛋看起來簡單，實際下鍋卻常常出狀況，不是黏得亂七八糟，就是煎不出理想的半熟蛋黃。據日媒《Yahoo JAPAN》專欄報導，日本廚師papuchan指出，煎蛋會沾鍋的原因，很多時候不在鍋子本身，而是倒油的時機不對；至於想要蛋黃流心還是邊緣酥脆，關鍵則在要不要加水。 荷包蛋為什麼會黏鍋？……