商業周刊多汁酥脆的植物肉是真的！星巴克、漢堡王都愛用，還能減碳逾7成的秘訣是「它」
作者 楊乃錚
六月底，食物科技獨角獸Not公司獲得了一項新的技術專利，可以檢測植物的味道，再將其組合為人們喜歡、懷念的氣味，這也是世界第一的植物食品氣味人工智慧技術。《商業資訊》報導，這項技術將為食品、飲料業帶來顛覆性的改變，原因就在於，氣味是人們用餐時判定食物是否美味的重要元素，這項技術將讓植物飲食取代畜牧產品...
六月底，食物科技獨角獸Not公司獲得了一項新的技術專利，可以檢測植物的味道，再將其組合為人們喜歡、懷念的氣味，這也是世界第一的植物食品氣味人工智慧技術。《商業資訊》報導，這項技術將為食品、飲料業帶來顛覆性的改變，原因就在於，氣味是人們用餐時判定食物是否美味的重要元素，這項技術將讓植物飲食取代畜牧產品...