營業額腰斬，卻送員工「去上課」？東京三明治店40年無赤字經營學

東京連鎖三明治專賣店Meruhenk，創業超過40年，公司內部沒有業務部門，但即使在疫情期間，帳面上也沒有出現過赤字。這家公司門市展店的規則與其他企業不一樣。一般連鎖餐飲店，會希望門市開得越多，才能有效降低原料成本。...