沒有雄厚資本、不是餐飲二代⋯也能成年收30億餐飲集團！築間林楷傑如何做到？

近年火鍋與燒肉品牌層出不窮，看似只要食材好、氣氛佳，一切都能自然到位。根據《2021台灣連鎖店年鑑》調查資料，火鍋市場商機1年300億，在連鎖餐飲中佔5成，等於每兩家新店裡。就有一家是火鍋。市場競爭激烈，要突出好難。...