一顆「釋迦」膳食纖維=4碗高麗菜！維生素C等於1.7天的需求量，從功效、食用禁忌、保存方式，營養師一篇解析

「李營養師你看，朋友傳訊息說吃釋迦能降低血糖，真的可以多吃嗎？」一位門診糖尿病人眼神亮晶晶地，好像期待著我說出yes的答案。不過，也有病人是持完全否定的意見，「釋迦吃起來就是甜，感覺沒什麼營養！」現在正值釋迦產季，究竟它含有哪些營養成分、對人體健康有何好處，讓我們來好好認識！...