小小一片巧克力,碳排量直逼牛肉!新創開發「無可可豆」巧克力,老饕也信服
作者 張方毓
在嘴裡甜蜜融化的巧克力,其產業背後的問題卻不太甜蜜。西非許多可可樹種植者——世界上約70%可可來源——涉及人口及童工販賣,多達160萬名兒童被迫無償在可可農場工作,使用危險及重型工具、輪夜班、以及暴露在化學物質中。雖然巧克力品牌20年前就承諾要根除童工問題,但直到現在,該問題仍然存在。...
在嘴裡甜蜜融化的巧克力,其產業背後的問題卻不太甜蜜。西非許多可可樹種植者——世界上約70%可可來源——涉及人口及童工販賣,多達160萬名兒童被迫無償在可可農場工作,使用危險及重型工具、輪夜班、以及暴露在化學物質中。雖然巧克力品牌20年前就承諾要根除童工問題,但直到現在,該問題仍然存在。...