你的那些愛店，還在嗎？除了外送外帶，餐廳轉型還有一個關鍵

距離全台防疫警戒升三級，已經兩個月了，開始會看到一些餐廳倒閉的新聞。這些新聞往往伴隨著討論：為什麼只是禁止內用，會造成這麼大的影響？是不是餐廳本身體質就不好呢？先來看看成本結構三大成本：食材、人事、店租先扣除一開始的開店費用（如裝潢），在開始營運後，成本結構不外乎：食材、人事、店租。...