為什麼外面賣的麵比較好吃？寬麵、細麵、波浪麵，煮法大不同...名廚的「私房煮麵秘訣」5招教你煮出好麵

醬汁的調配比例原則醬好不好吃，決定一碗麵的成敗，味道如何呈現也是一種學問。若要幫助新手更快上手，可以善用身邊的食材，簡單來說就是選擇在賣場可買到的現成罐裝醬料做調配，省下自己做醬的時間和工序，只需再做調味即可。如何將罐裝醬料加入簡單的調味料做成醬汁，讓整碗拌麵的味道更有協調感？...