植物肉「不太健康」竟然是一件好事，為什麼？

以植物蛋白做成的替代肉類「植物肉」逐漸在市面上現蹤，超商、星巴克、Subway等連鎖店鋪都開始賣，就連向來主打肉的速食店麥當勞，也與植物肉廠商共推植物肉漢堡McPlant。植物肉乍聽之下比肉類健康，但實情並非完全正確。...