雷包員工應對指南》員工狂出包、又沒時間找新人，負責主管該怎麼辦？

出於隱私，詳情不能完全公開，但是在直營店發揮重要作用的中堅力量—玉子小姐（化名）向店長提出了以下意見：我是火腿次郎（化名）的指導人，但無論我怎麼教他，他都學不會，這讓我十分困擾。讓他訂貨，經常會發生多訂一位數的情況。把製作麵團的工作交給他，又會因為他的製作手法馬虎草率，導致口感很不穩定。...