商業周刊日本人的低脂高蛋白新歡：昆蟲！100%蟋蟀拉麵、無印良品推蟋蟀仙貝...你敢吃嗎？
作者 福澤喬
根據聯合國糧農組織（ FAO ) 一份最新報告，由於昆蟲擁有的蛋白質以及維生素，比現在人類常吃的各種家禽家畜都來得高，而且這些營養素不但更容易被人體吸收，對環境負擔也更輕，使得昆蟲食品被歐盟認定為人類的「新食品」（ Novel Food ）之外，也是最被推薦的蛋白質來源。...
根據聯合國糧農組織（ FAO ) 一份最新報告，由於昆蟲擁有的蛋白質以及維生素，比現在人類常吃的各種家禽家畜都來得高，而且這些營養素不但更容易被人體吸收，對環境負擔也更輕，使得昆蟲食品被歐盟認定為人類的「新食品」（ Novel Food ）之外，也是最被推薦的蛋白質來源。...