「不同文化背景，但都是台灣的味道」：從台灣料理看人們的身份認同

台灣食物在這幾年有了更多的國際能見度，但台灣菜是什麼，似乎還沒有一個清晰的輪廓。「台灣菜」的形成過程，其實也反映了台灣身份認同的轉變。...