臺北拉丁美洲餐廳「Fon-Cé」迎週年：主廚 Leo 攜新菜單「日昇日落」，用臺灣當令風土對話哥倫比亞記憶

臺北拉丁美洲餐廳「Fon-Cé」的主廚 Leonardo Fonseca Celis（Leo）在哥倫比亞波哥大長大，18歲才開始接觸料理，先透過自學而後接受正式的廚藝訓練。2013年他進了殿堂級的 Fine dining 餐廳「Noma」，成為國際職涯的起點。...