【展覽特企】2018台北國際烘焙暨設備展報導

台灣烘焙市場每年約有600億元的商機，本次盛會正是年度最大的烘焙業交流平台，因此各家食品廠商皆全力以赴，如烘焙油脂和冷凍麵糰大廠南僑，就以大手筆租下120個攤位，並且與同業結盟聯手推動「漢餅甜點化」新思維，協助漢餅客戶轉型，同時也瞄準新興的工作室和家庭烘焙，推出專用的麵包西點及漢餅烘焙原料，期望能促進漢餅市場成長動能，創造雙贏局面。