國宴名廚水蛙師掌廚 大溪豆干變身10道創意料理

提到桃園市大溪，許多人第一印象就是豆干，豆干除了滷製、涼拌，也能端上宴席成為精緻料理，桃園市政府觀光旅遊局今在大溪多目標體育館外廣場舉辦「2026大溪豆干旅遊節」，以「大溪豆干．尋味百旅饗宴」為主題，邀請國宴名廚水蛙師張和錦結合在地業者，以豆干、腐皮、豆腐乳等食材設計10道創意料理，讓傳統庶民小吃變身精緻饗宴，也為大溪觀光增添新亮點。這10道料理從前菜、主菜到甜點都有豆干入菜，菜名充滿詩意，例如「溪畔竹影．竹香腐衣煨排骨」、「豆花映野．赤焰花潤川味牛」、「千香慢釀．豆乳佐琥珀千層」、「尋豆見鮮．香衣百花蝦貝卷」及「香落雲間．晨曦豆香戀慕斯」等，展現豆製品的多元料理方式。