從地窖洞穴開始生產的美味 乳酪是這樣來的

乳酪是現代社會人們很喜愛的食物，從早餐到晚餐、點心，從超市片裝的乳酪到熟成發霉的工藝乳酪，都是乳酪家族的成員。乳酪從相傳六千年前在兩河流域被發明，到1851年於美國紐約正式成立乳酪加工工廠，早就是餐桌上不可或缺的要角了。而乳酪是怎麼被製作出來的呢？本文從乳酪的製作的四大要素來加以說明。...