植物肉替代漢堡肉排後，下個目標竟想取代整隻牛？

植物性蛋白為原料的植物肉漸成為飲食趨勢，替代肉品製造商Impossible Foods宣稱要在2035年前以純素肉品來取代所有肉類，甚至國際知名市調Coherent Market Insights預估至2040年，替代性肉品將佔全球肉類市場60%。...