食品中的細菌滋生與真菌毒素到底怎麼來的？

炎炎夏日最清涼解渴的刨冰與手搖飲，卻經常被檢出大腸桿菌或大腸桿菌群抽標，就連2017年初也發生過饗食天堂的壽司被檢出大腸桿菌不合格，引起軒然大波。而除了大腸桿菌與大腸桿菌群這些細菌之外，食品也經常傳出被真菌毒素污染的疑慮，這些肉眼看不到細菌與黴菌，會對健康產生什麼樣的危害呢？...